第一千一百三十九章 不過是碗粥罷了（第1頁）

房崇清領著三人進院，指著打頭那人介紹道：“真人，這位是吉祥齋的董大廚?！?/p>

這董大廚五十左右歲的年紀，穿著老式的對襟褂子，地中海的頭型，腦門油光锃亮，肚子溜圓，肥肥一張臉，帶著討好的笑容，聽了房崇清的介紹，便上前一步，捋了兩袖口，躬步彎腰，啪地打了個千，道：“真人，您吉祥?！?/p>

我打量了他兩眼，道：“這禮倒是少見了，老京城人？”

董大廚道：“小的祖上是宮里的御廚，專門在御膳房熬粥的，侍候過慈禧老佛爺，也給袁大總統(tǒng)、宣統(tǒng)皇帝都煮過粥做過菜，如今在八里巷開個宮廷私房菜，專做御膳。前天得了信兒，就拋開別的預約，專門給您老人家熬這道臘八粥，今兒早上五點才算是熬成，沒敢耽擱就趕忙給您送來了?！?/p>

說話間，從袖子里掏出個描金的精致信封來，雙手奉上，道：“真人，這是熬粥的君臣用料，您瞧瞧可還滿意？”

我接過信封沒拆，只扣在桌面上，道：“不急看，聽你講講吧?！?/p>

董大廚痛快地應了一聲，指使兩個伙計把食盒放到地上，先打開第一層，從里面取出兩副碗勺來，擺到我和韓塵樂面前。

碗是瑪瑙的，勺是細銀的，花紋繁疊，精致異常。

再打開第二層，拿出八個小碟，裝著八樣小菜，一一拿出來，每拿一樣，便報上菜名，還要細細講一講做法，什么八珍御醬瓜、金絲珊瑚卷、琥珀核桃仁、水晶肴肉片、翡翠芹香干……名字上檔次，賣相也好看，做法更是繁瑣，一聽就不是普通百姓家能吃得起的——哪怕是醬瓜也太費功夫，平民百姓沒那個人力精力來收拾。

上完小菜，再開第三層，才是臘八粥。

甫一打蓋，濃香如云般轟然涌出，蜜甜、棗香、谷物的醇厚、一絲若有若無的藥香，交織纏綿，馥郁撲鼻，頃刻彌漫整個小院。

盒中粥湯凝稠如膏，深紅琥珀之色中，隱隱可見瑩潤蓮子、艷紅棗肉、金黃的桂圓、飽滿的花生，各自在濃稠的粥湯中半隱半現(xiàn)，如同霞光沉入琥珀深處。

董大廚朗聲道：“血糯為君，蓮子、赤豆、桂圓、紅棗、花生、蕓豆、薏仁、芡實八輔料為臣佐，又甘泉為引，以紫銅大鍋松柴大火熬煮。諸般食材，次第入紫銅深腹。先下血糯、赤豆、白蕓豆等堅實者，注入甘泉，柴火初起。待鍋內(nèi)初沸，水汽彌漫如煙霞，則傾入蓮子、薏仁、芡實。此時火候轉(zhuǎn)作文火……”

他這正聲情并貌的說著呢，卻忽聽韓塵樂脆生生地道：“能吃了嗎？”

董大廚愕然一滯，但馬上就掩飾過去，笑道：“可以吃，可以吃，大姐是餓了嗎？”

小姑娘咬著手指，認真地說：“早上吃過飯了，倒是不餓，但這粥看著挺好吃的，就想來一碗嘗嘗。你說得那么多我都聽不懂，可看起來也就是個臘八粥吧?！?/p>

董大廚神情略僵，道：“這可不是普通的臘八粥，擱前清的時候，那是老佛爺才能吃的，平頭百姓別說聞了，連聽都沒機會聽說……”

他這次還沒說完，陸塵音的聲音便響了起來，“那不也就是一碗粥？說那么多還能變成肘子不成？給我先盛一碗嘗嘗。”

話音未落，就見陸塵音夾著經(jīng)書走了進來。

我問：“你不是去上課了嗎？”

陸塵音道：“都臘八了，還上什么課，我是出去閑逛看熱鬧了。前面街上來了個伙擺攤賣藝的，耍得可好看了，就想著回來叫你們一起去看看，沒想到你們居然乘我不在偷吃，讓我抓著了吧?！?/p>

她走到桌旁，放下經(jīng)書，挽了袖邊，抄起韓塵樂面前的瑪瑙上碗，也不用勺著，探手進粥桶里舀了一碗，乘著熱乎勁兒，貼著碗邊唏哩呼嚕一口喝了個干凈，贊道：“味兒確實不錯?！?/p>

董大廚呆在原地，看著陸塵音如此施為，臉皮都在輕輕抽搐，仿佛心都在滴血般痛苦。

韓塵樂問：“什么味兒？”

陸塵音哈哈一笑，探手又舀了一碗，道：“粥味兒唄，還能啥味兒？”