第五百零六章 技驚四座 上（第3頁(yè)）

“陳公子，‘酸菜魚(yú)’這道菜，這魚(yú)該如何料理？”

就在所有人的注視中，陳小富挽起了袖子：“我來(lái)！”

他取了一把刀，伸手摸了摸刀口，這刀還算鋒利。

他將那條大皖魚(yú)抓了出來(lái)，用刀背在魚(yú)頭猛的一敲，那魚(yú)頓時(shí)嗚呼。

他遲疑了兩息，開(kāi)始處理這條魚(yú)。

這第一步便是去鱗，粗時(shí)他頗為笨拙，看得出來(lái)許久沒(méi)有干過(guò)這樣的活。

可片刻他便熟練了起來(lái)。

一群人圍著他看著他手里的刀將那魚(yú)鱗給剔了個(gè)干干凈凈。

接著是開(kāi)膛，去內(nèi)臟，摳去魚(yú)鰓，這條魚(yú)就處理的差不多了。

放在盆里再清洗了一番，陳小富開(kāi)始片魚(yú)片。

這樣的做法前所未有！

身為真正大廚的春來(lái)老人瞪大了他的那雙老眼，極為仔細(xì)的看著，生怕錯(cuò)過(guò)了每一個(gè)步驟！

安小薇早已驚呆了！

她萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有料到陳小富真能干這活，還干的如此麻利。

這顯然不是生手。

他什么時(shí)候會(huì)干這活的？

難道是在臨安時(shí)候?qū)W會(huì)的？

可那時(shí)的他，不是只喜歡看麻衣斗蛐蛐么？

這魚(yú)片……

片片厚薄幾乎一致，魚(yú)片片好之后剩下的魚(yú)骨完整無(wú)缺！

這刀工！

春來(lái)老人心里更是震驚。

他這魚(yú)莊本就以做魚(yú)為主，如這樣的皖魚(yú)，最多的吃法便是砍成魚(yú)塊用醬料慢火燉之。

他現(xiàn)在才知道魚(yú)肉還可以這樣處理，這樣處理出來(lái)的魚(yú)肉有明顯的好處。

首先就是刺少。

而后便是更容易入味。

這一招得學(xué)會(huì)！

如此這般，陳小富很快就片好了魚(yú)片。