水果的吃法（第1頁）

（1）必須要清洗干凈。吃水果以前，應將水果消毒好，在0。1％的高錳酸鉀或0。2％的漂白粉溶液中浸泡5～10分鐘。再用清水沖凈即可。若在開水中燙半分鐘左右也有殺菌作用。有的水果可先在冷水中沖洗一下再剝?nèi)テこ裕饶軐⑵ど想S著的細菌去掉，還能避免將果皮上殘存的農(nóng)藥吃下去。

（2）應該做到“四不要”。1不要吃不成熟的水果，這樣的水果含鞣質(zhì)多，味澀可口性差；2不要摘不認識的野果吃，有些野果對人體有害；3不要吃腐敗變質(zhì)的水果，這樣的水果有大量細菌繁殖，食后容易引起疾??；4不要隨便剝食果仁，有些果仁中含有毒物質(zhì)（如苦杏核仁、枇杷核仁等），食后會引起中毒。

（3）注意水果的性質(zhì)和治療作用。有些酸味水果有助消化，如山楂、木瓜、枇杷及酸味的蘋果、梨、葡萄等，應該飯后吃，但不要與鹼性藥物同時吃，以免降低藥效或產(chǎn)生其他不良后果。還有的水果有其特點，如生白果會引起中毒，必須吃熟的，菠蘿會使有的人產(chǎn)生過敏反應，吃柿子不當會發(fā)生胃結(jié)石等，必須引起注意。

不同水果有著不同性質(zhì)，常分為溫性、涼性和中性。若能根據(jù)自己的身體狀況選食，就更有益于健康。例如身體平素虛弱、怕冷、手腳涼、大便稀薄等，所謂“虛寒之體”，應選食溫性或中性水果；相反，如果口干舌燥、心煩、大便干等，所謂“上火”、“升虛火”者，應選食涼性水果。