廚房用品的保養(yǎng)（第2頁(yè)）

菜刀防銹。

1使用菜刀后，要擦拭干凈，用清水浸泡一會(huì)兒，再用火烤干，然后涂上一點(diǎn)食油，如停用一段時(shí)間，還應(yīng)用油紙把它包起來(lái)。2把磨亮的菜刀放到1公斤石灰水里浸泡，用時(shí)拿出來(lái)，用完洗凈，繼續(xù)浸到石灰水里。

菜板浸鹽防裂。

新菜板放在濃鹽中浸泡12—24小時(shí)，取出晾干，可經(jīng)久不裂。

高壓鍋膠圈壽命延長(zhǎng)法。

要延長(zhǎng)高壓鍋膠圈壽命，可采?。?高壓鍋用后趁熱用筷子頭嵌在高壓鍋膠內(nèi)槽里，順槽擠壓一二圈，能使膠圈基本恢復(fù)原狀。2在舊膠圈內(nèi)沿凹槽用刀片劃開(kāi)一縫，嵌入細(xì)線，并使之不被擠出縫外。用一段時(shí)間現(xiàn)發(fā)生漏氣現(xiàn)象，可適當(dāng)將線加粗，每次使用前將線繩潤(rùn)濕。

玻璃杯防裂。

1用水淹沒(méi)放在鍋里的新玻璃杯，煮沸并待水涼后取出杯子，以后玻璃杯就不會(huì)因驟冷驟熱而破裂。2沖開(kāi)水時(shí)，先放入一件金屬器物如銅叉、鋁調(diào)羹等，杯子就不易爆裂。3先倒凈杯中的冷水，再將沸水徐徐沖向杯子中間。因杯底玻璃厚于杯壁，不易破裂。

鐵窗紗防銹。

1用與窗紗同色的油漆，輕輕漆刷窗紗兩面，便可防銹。2用亞麻仁油均勻地涂在窗紗上，也可防銹。

鐵鍋防銹。

1草團(tuán)蘸滿(mǎn)黃砂或煤灰?guī)粒ヨF鍋表面的灰白色，再將鍋燒熱，放入適量食油，燒至冒煙，將油在鍋面上擦遍，?；鹣磧簟?取濃米湯2～3碗，加粗茶葉60克放在鐵鍋中煮沸。邊煮邊擦鍋，半小時(shí)后倒掉米湯茶葉，將鍋擦干，以上兩法，能防鐵鍋生銹。

煙囪養(yǎng)護(hù)。

拆卸室內(nèi)取暖用的煙囪，要防止接口處磕碰變形；清除掉煙囪內(nèi)外壁的灰塵、煙灰、煤焦油等附著物；用肥皂水或洗衣粉擦洗干凈，曬干，用紙封住兩端，懸掛在干燥處。

熱水瓶膽防爆裂。

1灌開(kāi)水時(shí)，先倒入少量熱水溫一下瓶膽防止冷熱不均。2不要倒空瓶里的水，最好留一些熱水在內(nèi)，使瓶膽保持一定的溫度。3瓶塞不宜塞得太緊，不要用力壓，避免熱氣過(guò)于膨脹。

熟鐵鍋壽命延長(zhǎng)。

熟鐵鍋在旺火時(shí)上爐，鍋底膨脹速度會(huì)里慢外快，使鍋底外層爆裂，影響使用壽命。因此，可在使用前將鍋反懸于火上烘烤4秒鐘左右，使其里外均勻受熱，便不會(huì)出現(xiàn)鐵片開(kāi)裂的現(xiàn)象。