第175章 鼓鍋（食材篇）（第1頁(yè)）

李艷紅和蔡明來(lái)到他們所住的四樓的食堂內(nèi)。蔡明帶著李艷紅來(lái)到廚房參觀。李艷紅看了一眼。這里的廚房很大啊！比一般大酒店里的廚房大上了好幾倍。還有那些食材。很多都是我們沒(méi)見(jiàn)過(guò)的。能介紹一下嗎？李艷紅轉(zhuǎn)過(guò)身對(duì)著蔡明說(shuō)。

蔡明呵呵地笑了笑。食材我不懂。要問(wèn)的話就問(wèn)我們的這些廚師。李艷紅笑了笑，轉(zhuǎn)過(guò)身看著身后站成一片的士兵。蔡明說(shuō)：你們誰(shuí)來(lái)給李組長(zhǎng)介紹一下食材。最好詳細(xì)點(diǎn)。站在最右邊的士兵出列。我來(lái)給李組長(zhǎng)介紹。李艷紅點(diǎn)了點(diǎn)頭。出列的人走了出來(lái)。

在李艷紅他們前方的是一排巨大的柜子。柜子的透光性似乎不是很高。原來(lái)都能看得清楚。目測(cè)過(guò)去，高有四米，寬有八米。每個(gè)柜子的寬約有半米，高有四十厘米左右?？偣惨话倭畟€(gè)箱子。不同的箱子里面裝有不同的食材。有些箱子里面還用水浸泡里面的食材。

李艷紅走到大柜子前，看見(jiàn)最下面一排的柜子全部都拉了出來(lái)。她就問(wèn)：這里面的都是什么蔬菜？有黑色的，青色的，藍(lán)色的，紫色的，白色的，綠色的。出列的士兵走到李艷紅的身邊。他指著第一個(gè)柜子里的食材說(shuō)。這叫‘黑心椒’，是天然的‘辣椒’。和地球上的辣椒不一樣，地球上的辣椒屬性是物理性，而這些黑心椒的屬性是化學(xué)性質(zhì)。對(duì)人體沒(méi)有傷害，而且非常的有營(yíng)養(yǎng)。

李艷紅點(diǎn)了點(diǎn)頭，她指著旁邊一截一截青色的食材問(wèn)：那這是什么？那人說(shuō)：這叫‘青瓜’，里面植物的‘組織’和地球上的小瓜一樣。味道是甜的，而且是非常甜的那種。這東西一般都是用來(lái)做甜湯。一百人吃的甜湯只用三厘米長(zhǎng)的青瓜就可以了。李艷紅說(shuō)：這東西這么甜。那這里的孩子們豈不是特別愛(ài)吃。蔡明笑了笑。你猜錯(cuò)了。這東西甜的要命。所有人都不敢直接吃。這東西可以循環(huán)使用四次。一百人吃的甜湯，要用四次?？上攵@個(gè)東西有多甜了。

李艷紅點(diǎn)了點(diǎn)頭。介紹的繼續(xù)介紹另外一個(gè)食材。旁邊這個(gè)藍(lán)色的叫‘藍(lán)菌’。樣子是一片一片的，寬兩厘米，長(zhǎng)是五厘米。味，甘。疏體組織，所以很好咀嚼。味道鮮美。經(jīng)過(guò)水的浸泡后會(huì)膨脹，為原來(lái)體形的三倍。

李艷紅說(shuō)：那這東西泡過(guò)水之后用油炒豈不是會(huì)很麻煩。油跳來(lái)跳去的話會(huì)很麻煩。而且又燙手傷人。蔡明笑了笑。介紹的士兵說(shuō)：我們用的油是植物油。而且還是天然的植物油。不需要任何的加工，取來(lái)就直接可以用了。但是這種油非常的珍貴。一年才有半噸的產(chǎn)量。我們都是在特別的日子里才會(huì)使用。

那你們平時(shí)是用什么炒菜的？介紹的人說(shuō)：水。李艷紅有些不可思議的看著他。蔡明笑了笑。李組長(zhǎng)第一次來(lái)我們這里自然什么都不知道。怎么炒的就讓他介紹清楚吧！

介紹的人說(shuō)：請(qǐng)跟我來(lái)。到了我們的灶臺(tái)后我給你介紹一下你就明白了。李艷紅點(diǎn)了點(diǎn)頭。跟著走了過(guò)去。灶臺(tái)的布置和常規(guī)的酒店沒(méi)什么區(qū)別。灶臺(tái)上有很多的廚具。道具幾乎全部都是橙黃色的。架子一律都是青色的。這里的灶臺(tái)和地球上唯一有區(qū)別的地方就是，每個(gè)炒菜的地方都用一個(gè)圓形的大蓋子蓋在了上面。

介紹的人在上面的灶臺(tái)上的柜子里找出了兩雙透明的手套。然后戴了起來(lái)，拿了一雙給李艷紅。李艷紅戴好以后。介紹的人就把那個(gè)大蓋子打開(kāi)。李艷紅頓時(shí)感到一陣熱量襲面而來(lái)。被揭開(kāi)的地方泛著一陣金黃色的光。而且強(qiáng)度很強(qiáng)。溫度很好。介紹的人揭開(kāi)蓋子以后就把蓋子放在了灶臺(tái)下面。介紹人說(shuō)：這就是我們的‘火’了。這些‘火’是天然的光能。我們一直都是用光做飯做菜的。

李艷紅點(diǎn)了點(diǎn)頭。介紹的人把灶臺(tái)前的一個(gè)平底鍋拿了過(guò)來(lái)。放在了灶臺(tái)上。過(guò)了一會(huì)兒。介紹人就把手伸了進(jìn)去。李組長(zhǎng)，你也把手伸進(jìn)來(lái)。你就可以感覺(jué)到這里的溫度了。李艷紅根據(jù)他的要求把手伸了進(jìn)去。手掌心傳來(lái)了微微的熱感。

李艷紅問(wèn)：這個(gè)鍋是什么做的？介紹人抬了一下左手。示意李艷紅把手拿出來(lái)。李艷紅站在一邊。介紹人就把這個(gè)平底鍋拿了起來(lái)。拍了拍鍋底。鍋底發(fā)出了類似皮鼓的清脆聲?！诉恕＿@叫‘鼓鍋’。是由一種含鐵超高的石塊做成的。而且，這種石塊具有一定的柔軟性。所以才做成了我們的手套和這個(gè)鼓鍋。我們炒菜的工具就是我們的手，這個(gè)手套具有隔溫效果。當(dāng)然，這個(gè)手套是經(jīng)過(guò)特殊處理的。

李艷紅點(diǎn)了點(diǎn)頭。那做這個(gè)‘鼓鍋’的材料叫什么？這個(gè)手套是怎么經(jīng)過(guò)處理的？又是怎么處理的？介紹人說(shuō)：鼓鍋的材料叫‘軟鐵石’。做成手套后是把一些‘高晶石’敲成粉末后，然后把手套和高晶石混合在一起。用高溫加熱后，高晶石就融到了手套里。但是，手套能融合高晶石的份量有限。融進(jìn)一定的程度后就融不下去了。而這個(gè)融進(jìn)去的份量也決定了隔溫的效果。所以，手套的厚度很有講究。

介紹人繼續(xù)說(shuō)：我們之所以用水來(lái)炒菜的原因有兩個(gè)。第一，這里的水是純水。所以在炒菜的時(shí)候，菜的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失到水里。有些含油量較高的食材就沒(méi)必要用水來(lái)炒。我們炒菜用的水非常的少。但是，食材處理得非常的干凈。而這里的水又是溫水。所以在一定程度上給我們的灶臺(tái)里的火加了熱量。從而使我們的菜更容易被炒熟。

第二，是關(guān)于食材的性質(zhì)。有些菜是不能用油來(lái)炒的。這里的食材在油性中有兩種，一種是含油食材。炒的時(shí)候，食材的油就會(huì)被炒出來(lái)。從而進(jìn)行第二次加溫。而且味道極美。另一種是油質(zhì)食材。這種食材必須要用水混在一起炒。因?yàn)檫@些食材的油質(zhì)和水混合在一起以后就變成了一種植物混合油。是僅次我們最珍貴的植物油的一種混合油。這種油炒出來(lái)的菜非常的香。唯一的缺點(diǎn)是，只能適用幾種食材。炒其它的食材的話會(huì)產(chǎn)生一種微量毒素。很傷人。

李艷紅點(diǎn)了點(diǎn)頭。像你說(shuō)的這兩種食材有多少種？介紹人說(shuō)：自身含油的有很多，大概一百多種。含有油質(zhì)的食材卻只有十多種。李艷紅說(shuō)：哦。那你們炒菜的時(shí)候，這個(gè)鼓鍋發(fā)出來(lái)的聲音豈不是很吵人。

蔡明和介紹人都呵呵的笑了起來(lái)。蔡明說(shuō)：這個(gè)你倒是猜錯(cuò)了。我告訴你，這個(gè)鼓鍋在炒菜的時(shí)候發(fā)出的聲音會(huì)更好聽(tīng)。我們的二十七位高級(jí)廚師在做‘大盛宴’的時(shí)候曾經(jīng)用這些鼓鍋拍出了一首鼓樂(lè)。非常的好聽(tīng)。李艷紅不可思議的看著蔡明。

蔡明呵呵地笑著說(shuō)：不會(huì)吧！太不可思議了。蔡明笑了笑。你的隊(duì)伍都開(kāi)始各自的任務(wù)去了。等到他們回來(lái)的時(shí)候我就讓我們的這二十七位戰(zhàn)士打一次鼓給你們聽(tīng)聽(tīng)。而且，他們現(xiàn)在的技術(shù)正在不斷的精進(jìn)?，F(xiàn)在已經(jīng)有了第二首鼓樂(lè)了。

李艷紅睜大眼睛說(shuō)：哦！沒(méi)想到你們這么厲害。等到我們的隊(duì)伍歸來(lái)，我一定要聽(tīng)聽(tīng)他們的鼓樂(lè)，要好好的嘗嘗這個(gè)鼓鍋炒出來(lái)的菜。蔡明點(diǎn)了點(diǎn)頭。嗯。那就等著你們的隊(duì)伍歸來(lái)吧！李艷紅和蔡明都笑了笑。

聽(tīng)到介紹人又介紹了幾道菜。李艷紅點(diǎn)著頭看著介紹人手里的東西。她呵呵的笑著接過(guò)介紹人手里黑色顆粒狀的食材。李艷紅放進(jìn)嘴里咀嚼了起來(lái)。嗯。味道很不錯(cuò)。有點(diǎn)像是面包的味道，但是吃起來(lái)的感覺(jué)像是在吃肉一樣。李艷紅吃完以后說(shuō)：你們都是老前輩??！以后還請(qǐng)你們多多指教了。蔡明笑呵呵的說(shuō)。什么指教。你們不也是在幫我們的忙嗎？大家是互相幫助。

過(guò)了一會(huì)兒。門外就走進(jìn)來(lái)一個(gè)士兵。對(duì)著蔡明敬了個(gè)禮。然后把手里的文件交給了蔡明。蔡明看了看文件的封面。上面寫著設(shè)備清單。交予李艷紅。蔡明把文件交給李艷紅。李艷紅打開(kāi)來(lái)一看。里面是先潛隊(duì)設(shè)備更換的清單。蔡明說(shuō)：你們給我們一份清單?，F(xiàn)在我們也給了你們一份清單，這叫互相往來(lái)。李艷紅微微的笑了笑。

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