第五百零六章 技驚四座 上（第3頁）

“陳公子，‘酸菜魚’這道菜，這魚該如何料理？”

就在所有人的注視中，陳小富挽起了袖子：“我來！”

他取了一把刀，伸手摸了摸刀口，這刀還算鋒利。

他將那條大皖魚抓了出來，用刀背在魚頭猛的一敲，那魚頓時嗚呼。

他遲疑了兩息，開始處理這條魚。

這第一步便是去鱗，粗時他頗為笨拙，看得出來許久沒有干過這樣的活。

可片刻他便熟練了起來。

一群人圍著他看著他手里的刀將那魚鱗給剔了個干干凈凈。

接著是開膛，去內(nèi)臟，摳去魚鰓，這條魚就處理的差不多了。

放在盆里再清洗了一番，陳小富開始片魚片。

這樣的做法前所未有！

身為真正大廚的春來老人瞪大了他的那雙老眼，極為仔細(xì)的看著，生怕錯過了每一個步驟！

安小薇早已驚呆了！

她萬萬沒有料到陳小富真能干這活，還干的如此麻利。

這顯然不是生手。

他什么時候會干這活的？

難道是在臨安時候?qū)W會的？

可那時的他，不是只喜歡看麻衣斗蛐蛐么？

這魚片……

片片厚薄幾乎一致，魚片片好之后剩下的魚骨完整無缺！

這刀工！

春來老人心里更是震驚。

他這魚莊本就以做魚為主，如這樣的皖魚，最多的吃法便是砍成魚塊用醬料慢火燉之。

他現(xiàn)在才知道魚肉還可以這樣處理，這樣處理出來的魚肉有明顯的好處。

首先就是刺少。

而后便是更容易入味。

這一招得學(xué)會！

如此這般，陳小富很快就片好了魚片。