生棉子油的后患（第1頁）

棉子油是食用油之一，生棉子油中含有一種叫棉酚的物質(zhì)未被破壞，長(zhǎng)期食用會(huì)引起中毒。熟棉子油中的棉酚已被破壞，食后不會(huì)引起中毒，可以放心大膽地吃。

有人把食用生棉子油中毒稱做麻病、特發(fā)性低血鉀、軟病和低鉀性麻痹等。近年來有些專家將食用生棉子油中毒稱為腎小管性低鉀軟病，人長(zhǎng)期食用生棉子油后，生棉子油中的棉酚會(huì)損害腎臟，首先損害腎小管，使腎小管回收鉀的功能出現(xiàn)障礙，導(dǎo)致人體排鉀增多，引起低血鉀癥。低血鉀癥持續(xù)2周以上就會(huì)引起腎臟和心臟明顯損害。

食用生棉子油后中毒可以是急性發(fā)病，也可以是慢性過程。主要臨床表現(xiàn)為乏力、頭暈、食欲減退、惡心、嘔吐、便秘或腹瀉及皮膚有燒灼感等。有的病人還會(huì)出現(xiàn)口渴、多飲、多尿、皮膚干燥、閉經(jīng)或男子無精子、性功能減退等癥狀。個(gè)別中毒嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)抽搐和癱瘓，甚至因心跳驟停而死亡。

我國目前尚無特殊治療生棉子油中毒的方法。預(yù)防生棉子油中毒的根本辦法是不吃生棉子油，需要吃棉子油時(shí)將棉子油熬熟，以避免發(fā)生中毒。