認(rèn)識(shí)香油特殊營(yíng)養(yǎng)的竅門(mén)（第1頁(yè)）

香油味香且營(yíng)養(yǎng)豐富。香油的原料為芝麻。芝麻很早以前就是治療某些疾病的良藥。

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)香油中含有亞油酸、棕櫚酸和花生四烯酸等不飽和脂肪酸達(dá)60％，這些物質(zhì)能有效地防止動(dòng)脈粥樣硬化和預(yù)防心血管疾病。

香油里還含有豐富的維生素％。維生素％對(duì)機(jī)體非常重要。研究發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物如果缺乏維生素％，會(huì)喪失正常的新陳代謝能力，對(duì)機(jī)體造成各種障礙，引起衰老過(guò)程的加快。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，維生素％能延長(zhǎng)壽命15％～75％。

香油不僅可以提供熱量和一般營(yíng)養(yǎng)，而且還有抗衰老和延年益壽的作用。

此外，青色的洋白菜和新鮮的萵苣內(nèi)也含有維生素％，因而老年人還可經(jīng)常吃一些萵苣和青色洋白菜，以利于延年益壽。