巧使廚房用品（第1頁）

不銹鋼鍋合理使用。

1做飯時，水一煮開就用文火，提前燜飯，不要等水干了再關小火燜飯。2燒菜時，炒鍋一烤干就要立即放油，或者把鍋撤離火再加油，萬萬不能將鍋底烤紅再加油，否則鍋底極易碎裂。

開水滅火。

發(fā)生火災時，應盡量用開水燒滅，開水的滅火效果比冷水高出20～30倍。因為開水澆在火上，會產(chǎn)生很多蒸汽，而蒸汽有很強的滅火能力。

水沸自動呼叫。

在鋁壺的嘴部安一個小蓋，蓋上插進竹哨、喇叭等，每當水燒開時，便會自動發(fā)出響聲，提醒你去注水。

石灰防蜂窩煤生煙。

用少量石灰與水混合摻到煤中攪拌均勻，做成的煤餅、煤球，晾干后點燃就不會有煙了。

瓦盆浸泡防裂。

將新瓦盆放在開水中，不斷轉動，讓其全部被水浸透，當不再有嗞嗞聲時，可取出使用，不但表面光潔，而且經(jīng)久耐用，不易碎裂。

電吹風助火鍋燃燒。

木炭火鍋火力不旺時，可用電吹風朝爐膛內鼓風助燃。

電吹風助煤爐燃燒。

煤爐火力不旺時，用電吹風在煤爐門內向上吹入暖風，能起風箱的作用。

電吹風干瓶。

剛洗好的瓶子立即要用，可瀝干水滴，再用電吹風吹一下，便十分干燥。

電鍋烘烤食品。

將面包片、饅頭、面餅、油條等食品，均勻地放在電飯鍋內，鋪成一層，烘烤約5分鐘，食物呈微黃色，按鍵開關會自動跳起，表明食物已經(jīng)烤好。這時需切斷電源，否則鍋內溫度下降，電飯鍋又會自動接通電源，食品就會被烤焦。

紅葡萄酒防壺水變味。

外出旅行時，所帶水壺中的水往往會產(chǎn)生一股異味。如果預先加入1湯匙紅葡萄酒，就能避免壺水變味。

保溫瓶煮蛋。

將雞蛋放入保溫瓶內，然后注入大半瓶的沸水，2小時后便可食用。

茶葉渣助燃。

把泡過茶水的殘茶葉取出曬干，與炭末調和，覆蓋在正在燃燒的煤炭上，可以延長煤炭的燃燒力。

高壓鍋貯存食品。

夏天，把食物放進高壓鍋里蒸到限壓閥冒汽時停火，不揭限壓閥和鍋蓋，可保存食品1～2天不變質。